p>Les fruits déshydratés maison sont naturellement sucrés, mais contiennent moins d’agents de conservation que les fruits du commerce. L’ananas du commerce peut être tranché et préparé pour la déshydratation en quelques minutes seulement. L’ananas séché peut être préparé dans un four ou un déshydrateur, puis conservé dans un endroit frais et sec pendant des mois.
Coupez votre ananas en rondelles ou en morceaux. Si vous voulez que votre ananas soit séché en rondelles, coupez l’ananas horizontalement et finement. Ensuite, découpez le centre à l’aide d’un couteau à éplucher.
Préchauffer le four à la température de préchauffage ou à basse température. Essayez de viser 150 degrés Fahrenheit (66 degrés Celsius) pour de meilleurs résultats. Régler le four à une température maximale de 200 degrés Fahren! heit (93 degrés Celsius).
Branchez votre déshydrateur. Choisissez un réglage moyen. La température devrait être d’environ 135 degrés Fahrenheit (57 degrés Celsius).
Placer les morceaux d’ananas sur les plateaux de déshydratation. S’assurer qu’il y a un espace entre les morceaux d’ananas.
Placer les plaques dans le four préchauffé. Réglez-le sur 24 heures. Cela peut prendre jusqu’à 36 heures.
Acheter des ananas. Un ananas peut suffire à remplir vos plateaux déshydrateurs. Si vous avez un grand déshydrateur, vous devriez choisir d’acheter plusieurs ananas à la fois pour doubler votre quantité de fruits en conserve.
Achetez plusieurs ananas dans un supermarché. Vous pouvez attendre une vente lorsque le supermarché est surchargé et obtenir des ananas pour 0,99 $ la livre ou moins.
Coupez la peau dure. Placez l’ananas à la verticale sur votre planche à découper. Couper l’ananas en une seule tranche, du ! haut vers le bas.
Enlevez les « yeux ». Remarquez co! mment les points bruns piquants sur l’ananas forment une ligne diagonale de haut en bas. Prenez votre couteau et coupez environ 1/2 pouce (1,3 cm) dans l’ananas selon un angle vers l’intérieur à partir de la droite.
Retirer le haut et le bas de l’ananas. Déposer l’ananas sur le côté de la planche à découper. Trancher environ 1 pouce (2,5 cm) sous le sommet vert pointu de l’ananas et 1 pouce au-dessus de la partie inférieure.
Couper l’ananas. Enlever la peau et les yeux en utilisant le procédé ci-dessus. Coupez-le en rondelles ou en petits morceaux.
Couvrir 1 à 2 plaques à pâtisserie d’une couche de papier parchemin. Utilisez autant de plaques à pâtisserie que vous le pouvez dans votre four.
Laissez votre ananas mûrir complètement. Une fois que l’ananas commence à avoir une odeur forte et sucrée, les sucres sont concentrés et il est prêt pour la déshydratation. Un séchage trop précoce entraînera la formation ! de tranches d’ananas surs.
Laisser le déshydrateur fonctionner pendant environ 35 heures. Retirez et conservez votre ananas séché pendant plusieurs mois.
Achetez un déshydrateur. Vous pouvez les trouver en vente sur les sites Internet, comme Amazon. Ils sont également disponibles dans les magasins de boîtes et dans les magasins spécialisés en cuisine.
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